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东川区开展校园食堂厨师专项技能培训
[作者：宣传部发布时间：2026-07-23 15:14来源：昆明市东川区人民政府]
为筑牢校园食品安全防线，落实食品安全 “四个最严” 工作要求，补齐食堂从业人员技能短板，近日，东川区教育体育局联合区人力资源和社会保障局，在铜都中学组织开展全区中小学、幼儿园食堂厨师开展技能专项培训。
本次培训共有来自全区各中小学、幼儿园的99名厨师参加。培训分别开设10天中式烹调师班与6天云南特色小吃两个班次，培训兼顾理论与实操，理论环节讲解食品安全法律法规、学生膳食营养搭配等内容，实操聚焦低盐低脂健康烹饪、幼儿营养餐、特殊体质学生配餐等实用技能。
培训采取理论闭卷测试加现场实操考核的综合评价方式，全程严格考勤管理，无旷课、迟到早退且考核合格者可获对应证书，10天班学员将核发职业技能等级证书。
通过本次系统化培训，进一步规范校园食堂烹饪操作标准，提升从业人员安全意识与专业烹饪水平，为全区师生饮食安全与营养健康提供坚实保障。
来源：东川区教育体育局
东川区人力资源和社会保障局
